Balado ikan kembung

 BALADO IKAN KEMBUNG

Menu sederhana namun bisa mennngugah selera kalian Balado ikan kembung , rasa  Pedas dan gurih. Jika digoreng sampai benar - benar kering. Resep masakan ini memang sudah tidak asing lagi. Dari kalangan bawah hingga kalangan atas pasti semua suka, dan juga ikan kembung adalah jenis iikan yang mudah didapatkan. Dengan bumbu balado bikin penasaran kan…!

Bahan-bahan :

·         4 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan, kerat-kerat

·         150 ml air

·         minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

·         2 siung bawang putih

·         1 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh air asam jawa

·         1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan bumbu balado :

·         3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu sobek-sobek

·         1 buah tomat merah, potong-potong

·         1 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh gula pasir

·         100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar :

·         5 buah cabai merah besar

·         6 buah cabai merah keriting

·         5 butir bawang merah

Cara memasak Balado Ikan Kembung :

1.      Rendam ikan kembung dalam campuran bumbu halus dan air. Diamkan selama 10 menit.

2.      Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3.      Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai

4.      harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

5.      Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

6.       Tambahkan ikan kembung. Masak sampai meresap dan matang.

7.      Siap disajikan.