Telur Kukus Bumbu Merah

 Telur Kukus Bumbu Merah

Bahan isi:

·         1 sdt tepung maizena

·         3 btr telur ayam, kocok lepas

·         75 ml santan kental

·         1 bh wortel, potong kotak kecil

·         25 gr kacang polong

·         2 sdm santan kental

·         ¼ sdt garam

·         1/6 sdt lada bubuk

·         1 btg serai

·         3 lbr daun salam

·         2 sdm air jeruk nipis

·         garam dan gula secukupnya

·         minyak untuk menumis secukupnya

 

Haluskan:

·         3 bh bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         5 bh cabai merah

·         2 bh cabai rawit

Cara membuat:

1.   Aduk tepung maizena, santan, dan telur. Bumbui garam dan lada, lalu tambahkan wortel dan kacang polong.

2.   Sendokkan adonan ke dalam plastik es mambo. Kukus sampai matang. Potong-potong.

3.   Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, santan, garam dan gula, masak sambil diaduk hingga mendidih.

4.   Masukkan air jeruk nipis, potongan telur kukus. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

5.   Siap disajikan