Ikan Goreng Bumbu Kare

Ikan Goreng Bumbu Kare

Bumbu kare sudah akrap dong ,menu Ikan yang digoreng kering renyah ini rasanya gurih enak. Apalagi disiram bumbu kare yang wangi, pedas-pedas gurih. Tentu saja paling enak dimakan dengan nasi punel dan hangat…!

Bahan:

·         500 g ( 4 ekor) ikan terisi, siang

Bumbu, haluskan:

·         1 siung bawang putih

·         ½ cm kunyit

·         ½ sdt ketumbar

·         1 sdt garam

Topping:

·         1 sdm minyak sayur

·         2 butir bawang merah, iris tipis

·         1 siung bawang putih, iris tipis

·         1 buah cabai hijau, iris tipis

·         1 buah cabai merah, iris tipis

·         1 sdm bumbu kare, siap pakai

·         1sdm andaliman, memarkan

·         200 ml air

 

Cara membuat:

1.       Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.

2.      Lumuri dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.

3.      Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.

Topping:

1.       Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

2.      Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata.

3.      Tuangi air, didihkan. Angkat.

4.      Siram ikan dengan Topping.

5.       Sajikan segera.
Untuk 4 orang