Sayur Godog Udang Kecombrang

 Sayur Godog Udang Kecombrang

Bahan:

·         150 gr udang, kupas, tinggalkan ekornya

·         250 gr jantung ayam, cuci bersih

·         1 ikat kacang panjang, potong 3 cm

·         750 ml santan

·         5 bh cabai merah besar, iris serong

·         5 bh cabai hijau besar, iris serong

·         3 btg honje, iris serong

·         2 cm lengkuas, memarkan

·         2 lbr daun salam

Haluskan:

·         6 bh cabai merah

·         6 bh bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         2 btr kemiri

·         1 cm kunyit

·         1 sdt gula merah

·         2 sdt garam

 

Cara Membuat:

1.   Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan matang.

2.   Masukkan cabai hijau, cabai merah, lengkuas, dan daun salam, masak sampai semua bahan matang.

3.   Masukkan udang dan jantung ayam, aduk sampai berubah warna, lalu masukkan santan. Aduk sesekali agar santan tak pecah.

4.   Terakhir masukkan kacang panjang dan honje, masak sampai semua bahan matang

Siap disajikan.