Mangut udang sotong

 Mangut Palembang ala Farah Quinn

Bahan:

·         250 gr udang sotong

·          ·          buah nanas, kupas, bersihkan, potong kecil

·         3 sdm minyak goring

·         2 lbr daun salam

·         ½ gelas air

 

Haluskan:

·         8 buah bawang merah

·         1 ruas jari kunyit

·         4 siung bawang putih

·         10 buah cabe merah

·         6 mata asam Jawa

·         6 butir kemiri

·         1 sdm garam

·         ½ sdt ketumbar

 

Cara membuat:

1.   Haluskan semua bahan

2.   Tumis bumbu hingga harum dan matang

3.   Masukkan udang sotong dan nanas

4.   Tambahkan air

5.   Masak hingga matang

6.   Siap disajikan.