CRAB STIK
BAHAN :
• 300gr ayam giling
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 butir telur ayam
• crab stick secukupnya
• kulit dimsum yg khusus dikukus (aku pake ukuran 7cm)
Sambal :
• 8 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 350ml air
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 2 sdm maizena (larutkan dengan air)
CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan kecuali kulit dimsum dan crab stik lalu aduk rata
2. Beri adonan di atas kulit dimsum
3. Beri crab stik
4. Olesi pinggiran dimsum dengan air lalu lipat kedua-dua belah
5. Kukus selama 20-25 menit lalu angkat kemudian susun di piring
6. Chopper cabe dan bawang
7. Tumis cabe dan bawang yang sudah di haluskan lalu masukkan air
8. Masukkan garam,kaldu bubuk,gula pasir,saus tomat,saus sambal,cuka,dan
larutan maizena lalu aduk rata