Ayam Panggang Tomat

 Ayam Panggang Tomat

Aroma ayam panggang yang khas yang dimasak menngunakan bahan –bhan tomat, paprika serta bumalaitali sehingga muncul wangi gurih enak , masakan ini tentu digemari karena tampilan yang fresh dan megugah selera , cocok sekali disantap dengan nasi putih pandanwangi yang hangat …. !

Bahan:

·         300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong kasar

·         1 sdm margarin

·         30 g bawang Bombay, iris kasar

·         1 siung bawang putih, memarkan

·         1 buah terung Jepang, potong kasar

·         50 g paprika kuning, potong kasar

·         50 g paprika merah, potong kasar

·         2 lembar daging asap, potong kasar

·         1 buah tomat merah, parut

·         150 ml air

·         1 sdt oregano kering

·         1/2 sdt basil kering

·         1 lembar bay leaf

·         1/2 sdt merica hitam bubuk

·         1 sdt garam

Cara membuat:

1.   Panggang potongan ayam di atas bara api atau oven hingga agak kering. Angkat.

2.   Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

3.   Masukkan sayuran,aduk hingga layu.

4.   Tambahkan ayam dan daging asap, aduk hingga rata.

5.   Tambahkan tomat, air dan bumbu. Tutup wajan, masak hingga kuah kental.

6.   Angkat, sajikan panas.