Cumi Bumbu Pedas Manis

 Cumi Bumbu Pedas Manis

Yang satu ini benar-benar membuat Perut lapar , Kenyal-kenyal gurih…..Hemm…!

Cumi yang kenyal-kenyal gurih paling enak diolah dengan saus yang asam-asam pedas. Dipadu dengan paprika dan bawang Bombay yang renyah dan wangi rasanya jadi makin mantap. Coba saja santap dengan nasi hangat untuk santap malam nanti!

Bahan:

·         500 g cumi-cumi besar yang segar

·         2 sdm air jeruk nipis/lemon

·         2 sdm minyak sayur

·         1 siung bawang putih, cincang halus

·         50 g bawang bombay, iris kasar

·         75 g paprika hijau, buang bijinya, iris kasar

Bumbu, aduk rata:

·         2 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt air jahe

·         1 sdm kecap asin

·         1 sdm air jeruk nipis

·         1/2 sdt gula pasir

·                     1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Bersihkan cumi, belah membujur badannya, potong-potong 2x 2 cm.
Aduk-aduk dan remas daging cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan paprika, aduk hingga layu.
Tambahkan cumi-cumi, besarkan api, aduk hingga cumi kaku.
Tambahkan bumbu, aduk rata.
Masak hingga cumi empuk. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

cumi asam manis......cumi bakar.....