Asinan Betawi

 Asinan Betawi

Seger-seger-segerrrr…, buat kalian yang suka Asinan,…..!!!

Bahan:

·                 200 gr tahu putih

·                 150 gr wortel, parut panjang

·                 150 gr mentimun hijau

·                 150 gr mentimun putih

·                 150 gr lokio (bawang asinan)

·                 4 bh kerupuk mi kuning

·                 150 gr taoge

·         100 gr kol

Haluskan:

·         3 siung bawang putih

·         4 bh bawang merah

·         3 bh cabai merah, rebus, haluskan

·         ½ sdt terasi

·         200 ml air

·         150 gr gula merah

·         2 sdt cuka

·         150 gr kacang tanah

Pelengkap:

·         Kerupuk mi kuning

·         Kacang tanah goreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang tanah.
3. Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih, campurkan semua bahan.
4. Cara penyajian: masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang tanah goreng dan kerupuk mi. Siram dengan bumbu cuka.

Cah Ayam Jamur…… Cah Brokoli…. Cap Cay Goreng….