Ayam Kuluyuk

 Ayam Kuluyuk

Bahan :

·         250 gr paha ayam fillet, potong kotak

·         1 sdt garam

·         1/2 sdt merica bubuk

·         75 gr tepung terigu protein sedang

·         25 gr sagu tani

Bahan saus :

·         3 siung bawang putih, memarkan

·         1/2 buah bw.bombay, iris panjang

·         2 bh cabai merah, buang bijinya, iris miring

·         100 gr nanas, potong kotak

·         50 gr timun, belah dua, buang biji, potong miring

·         6 sdm saus tomat

·         1/2 sdt garam

·         2 1/2 sdt gula pasir

·         400 ml air

·         1 sdt cuka

·         1 btg daun bawang, potong miring

·         1 sdt tepung maizena, campur dgn 1 sdt air untuk mengentalkan

·         1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1.   1. Lumuri ayam dengan garam dan merica. alut dengan campuran tepung terigu dan sagu tani. celup ke air es. Gulingkan lagi di tepung. Goreng sampai kering dan matang. Sisihkan.

2.   Tumis bw.putih dan bw.bombay sampai harum.

3.   Tambahkan cabai. Aduk sampai layu.

4.   Masukkan nanas dan timun. Tumis sampai layu.

5.   Tambahkan saus tomat, garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.

6.   Masukkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.

7.   Kentalkan dengan larutan maizena. masak lagi sampai mengental.

8.   Sajikan ayam dengan saus.