Tempe Terung Sambal Kacang

 Resep Tempe: Tempe Terung Sambal Kacang

Kalau sedang malas dan tak punya wkatu banyak buat memasak, lauk andalan yang satu ini pasti saya buat. Bahannya seadanya tetapi rasanya sedap lho. Bumbu kacang yang gurih pedas, menyatu dengan tempe dan terung. Tinggal tambah nasi hangat deh!

 

Bahan :

·         1 buah terung hijau, potong-potong, bakar setengah matang

·         1 potong tempe potong, goreng

·         3 sdm umbu pecel/gado2 siap pakai

 

Cara Membuat :

1.   Potong-potong terung sekitar 3-4 cm.

2.   Beri sedikit garam lalu goreng sebentar hingga layu. Tiriskan.

3.   Larutan sambal gado-gado atau pecel dengan air hingga kental.

4.   Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit yang digerus halus.

Penyajian:

1.   Letakan sambal kacang di piring.

2.   Taruh terung dan tempe di tengahnya. Tekan-tekan sedikit.

3.   Hiasi dengan daun kemangi.

4.   Sajikan segera.

Untuk 4 orang