Spaghetti Zucchini

 

Spaghetti Zucchini

 

Bagi penggemar kuliner olahan spaghetti memang tiada habisnya , Spaghetti zucchini misalnya diolah dengan dipadu terung yang manis yang lembut segar jadi pasangan ideal untuk spaghetti ini. Sentuhan rasa asam segar saus tomat dan gurih harum saus BBQ membuat pasta ini menjadi makin enak. Sangat cocok menjadi santapan bersama malam ini!

Bahan-bahan:

·         250 g spaghetti, rebus hingga lunak

·         1 sdm mentega

·         50 g bawang Bombay, cincang kasar

·         1 siung bawang putih, cincang

·         1 buah tomat merah, iris tipis

·         200 g zucchini, iris melintang tipis

·         200 g terung Jepang, iris tipis

·         4 sdm saus tomat botolan

·         1 sdm saus cabai botolan

·         2 sdm saus BBQ

·         1/2 sdt merica bubuk

·         1/2 sdt gula pasir

·         1 sdt garam

·         100 ml air

 

Taburan:

·         2 sdm keju Parmesan

 

Cara membuat:

 

1.   1.Tumis bwang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.

2.   2.Masukkan tomat, aduk hingga layu dan agak hancur.

3.   3.Masukkan zucchini dan terung, aduk hingga layu.

4.   4.Tambahkan bumbu dan air, didihkan.

5.   5.Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.

6.   6.Angkat. Taburi keju Parmesan.

7.   7.Sajikan panas.

 

Untuk 4 orang