Buntut Asam Pedas

 

Buntut Asam Pedas

makanan istimewa buat acara-acara special seperti pertemuan keluarga hajatan misalnya cocok sekali dihidangkan Sup buntut sapi. Atau Buat Lebaran kali ini coba saja sajikan buntut dengan kuah asam pedas ini. Renyah gurih buntut goreng terasa makan enak dengan bumbu yang asam pedas menggigit!

 

 

 

Bahan-bahan:

·         500 g buntut sapi yang sudah direbus

·         250 ml kaldu buntut

·         2 sdm minyak sayur

·         50 g cabai merah giling

·         2 batang serai,memarkan

·         2 lembar daun salam

·         1 cm lengkuas, memarkan

·         2 lembar daun jeruk

·         1 cm jahe memarkan

·         1 sdt bumbu kaldu ayam

·         2 buah asam kandis

Haluskan:

·         10 butir bawang merah

·         7 siung bawang putih

·         1 sdt garam

 

Cara membuat:

1.   Goreng buntut hingga agak keirng, tiriskan.

2.   Tumis bumbu halus hingga wangi.

3.   Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam,s erai, daun jeruk dan asam kandis. Aduk hingga layu.

4.   masukkan cabia giling dan kaldu bubuk, aduk hingga matang.

5.   Tuangi kaldu, didihkan.

6.   Masukkan buntut goreng, masak hingga bumbu meresap.