mie rica-rica

 

Mie Rica-Rica

 

 

Bahan-bahan:

·         500 g mie lebar

·         2 sdm minyak sayur

·         2 lembar daun jeruk, iris halus

·         1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus

·         1 sdm ebi, rendam hingga lunak, haluskan

·         1 sdm kecap manis

·         6 buah tomat ceri, belah dua

·         100 g kapri manis, bersihkan

Haluskan:

·         5 buah cabai merah keriting

·         3 buah cabai rawit merah

·         2 butir bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         ½ cm jahe

·         ½ sdt merica butiran

·         2 sdt garam

 

Cara membuat:

1.   Rebus mie dengan air panas hingga lunak. Tiriskan segera.

2.   Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.

3.   Masukkan ebi dan kecap manis, aduk rata.

4.   Masukkan sayuran, aduk hingga layu.

5.   Tambahkan mie, aduk hingga rata.

6.   Angkat. Sajikan hangat.