lontong mie

 

Lontong Mi

 

Bahan-bahan :

·         2 sdm minyak goreng

·         3 siung bawang putih, memarkan

·         2 butir bawang merah, memarkan

·         2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan dan haluskan

·         2 cm jahe, memarkan

·         1 1.2 liter air

·         2 sdt garam

·         1/2 sdt merica bubuk

·         2 sdm kecap manis

·         250 gram mi basah

·         100 gram taoge, buang akarnya

·         1 batang daun bawang, iris

·         1 sdm irisan daun seledri

 

Pelengkap :

·         Lontong,

·         bawang goreng,

·         kerupuk, dan sambal

 

 rebus:

·         2 buah cabai merah besar,

·         10 buah cabai rawit merah,

·         2 siung bawang putih rebus, matang, angkat,

·         haluskan dengan 1/4 sdt garam.

 

Cara Membuat :

 

1.   Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum. Masukkan jahe, air, garam, merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih, masukkan kecap manis.

2.   Setelah mendidih kembali, masukkan mi, taoge, daun bawang, dan irisan daun seledri, masak sebentar, angkat.

3.   Siapkan mangkuk, taruh lontong, tuangkan mi, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan kerupuk.