Tahu Goreng ala Pi-Pa

 

Tahu Goreng ala Pi-Pa

makanan ini terbuat dari tahu, sajian yang satu ini rasanya sungguh istimewa. Karena itu pantas jika disjadikan sajian saat berkumpul keluarga. Dengan aroma yang menggugah selera ,Tambahan sayuran membuat rasanya jadi mantaap‼

Bahan:

·         1 buah tahu air, cincang halus

·         50 g udang kupas, cincang

·         1 buah jamur hioko, cincang

·         10 g daun bawang, iris halus

·         1 butir telur ayam

·         2 sdm tepung miazena

·         1 sdm tepung terigu

·         1 sdm tepung sagu

Saus:

·         20 g minyak sayur

·         1 sdt garam

·         1 sdt merica bubuk

·         1 sdt kaldu ayam bubuk

·         1 sdt minyak wijen

·         75 g pakchoy, blansir

·         1/2 sdt kecap hitam

·         1/2 sdt gula pasir

 

Cara membuat:

 

1.   Campur tahu, udang, jamur dan daun bawang dengan garam 1⁄2 sdt, lada 1⁄2 sdt, kaldu ayam, minyak wijen,dan telur diaduk sampai merata.

2.   Tambahkan sagu 1 sdm, tepung maizena 1 sdm, tepung terigu 1⁄2 sdm kemudian diaduk dengan satu arah sampai merata.

3.   Goreng adonan tahu dengan bentuk memnajang bulat hingga kecokelatan dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

4.   Saus:

5.   Masak kaldu ayam 1 sdt, minyak wijen 1 sdt, gula 1⁄2 sdt, sampai mendidih.

6.   Tambahkan sedikit sagu supaya kental kemudian tambahkan kecap hitam. Angkat.

7.   Taruh tahu dalam mangkuk, beri pakchoy, tuangi kuahnya.

8.   Sajikan hangat.

Untuk 4 orang