MENYIMPAN CAKE
* Kami sarankan lama simpan minimun pada akhir tiap resep.
* Perhatikan agar cake benar-benar pada suhu ruangan sebelum disimpan dalam wadah. Usahakan ukuran wadah sama dengan ukuran cake agar ruang udara sekeliling cake sekecil mungkin.
* Semua cake dan kue iris dalam buku ini co- cok untuk dibekukan. Biasanya lebih baik mem- bekukan cake yang belum dibubuhi lapisan pe- nutup, karena biasanya lapisan penutup retak jika kue yang beku dilumerkan kembali. Cake dan kue iris paling baik dilumerkan dalam lemari es selama semalam.
• Bungkus atau tutuplah rapat-rapat cake dan kue iris dalam pembungkus khusus untuk lemari pembeku. Usahakan udara yang ikut dalam bungkusan sesedikit mungkin.
• Kami lebih senang menyimpan cake buah dalam lemari es supaya menjadi lebih mudah dipotong, dan begitu dipotong, segera kembali- kan pada suhu ruangan.
No comments:
Post a Comment