Puding Roti Kukus

 

Puding Roti Kukus

 

Ada saat-saat ketika kita lelah dan ingin menikmati masa santai , maka cukup kiranya sajian yang satu ini menemani , pudding roti kukus yang lembut dan aroma sedaap yang khas , pasti akan membuat hari-hari semakin bersemangat…!

Bahan:

·         4 lbr roti tawar

·         100 gr daging kelapa muda

·         5 bh pisang raja, kupas, potong 1 cm

·         250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

·         1/2 sdt garam

·         60 gr tapai ketan hitam

·         50 gr gula merah, sisir halus

·         2 lbr daun pandan, potong 2 cm

 

Cara membuat:

1.   Potong pinggiran roti, potong roti ukuran 2 x 2 cm.

2.   Masak santan dan garam sampai mendidih dan kental, jaga agar santan tidak pecah.

3.   Siapkan mangkuk tahan panas dan dandang yang sudah dipanaskan.

4.   Masukkan berturut-turut dalam mangkuk: roti tawar, kelapa muda, pisang, tapai ketan hitam, gula merah, dan pandan, lalu tambahkan 2-3 sendok makan kuah santan.

5.   Kukus dalam dandang panas dengan api sedang selama 15-20 menit sampai matang. Angkat, hidangkan.