Puding Durian Saus Karamel

 

Puding Durian Saus Karamel

·         Bahan-bahan :
800 ml susu cair

·         200 gr durian tanpa bijinya

·         115 gr gula pasir

·         1/4 sdt garam

·         1½ bungkus agar-agar bubuk

·         1 kuning telur

·         4 tetes pewarna kuning

 

Bahan Saus :

·         200 gr gula pasir

·         400 ml air panas

·         30 gr gula pasir

·         1 sdm Puding Durian Saus Karamel

 

Bahan-bahan :

·         800 ml susu cair

·         200 gr durian tanpa bijinya

·         115 gr gula pasir

·         1/4 sdt garam

·         1½ bungkus agar-agar bubuk

·         1 kuning telur

·         4 tetes pewarna kuning

 

Bahan Saus :

·         200 gr gula pasir

·         400 ml air panas

·         30 gr gula pasir

·         1 sdm tepung maizena, larutkan dgn 1 sdm air

 

Cara membuat Puding Durian Saus Karamel :

1.   Blender durian dengan sebagian susu sampai lembut. Rebus blenderan durian, sisa susu, gula pasir, garam, agar2 dan pewarna kuning. Aduk2 hingga meletup-letup.

2.   Ambil sedikit adonan, tuang kedalam kuning telur, aduk rata. Masukan lagi ke dalam rebusan puding. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.

3.   Masukkan pewarna kuning, aduk rata. Tuang ke loyang, bekukan.

 

Cara membuat saus:

1.   Gosongkan sebagian gula pasir, tuang air lalu aduk sampai gula larut. Tambahkan sisa gula pasir, didihkan.

2.   Kentalkan dengan larutan maizena. Rebus lagi sambil diaduk sampai meletup2.

3.   Sajikan Puding dengan saus karamel.tepung maizena, larutkan dgn 1 sdm air