Nasi Goreng Kencur

 Nasi Goreng Kencur

Nasi goreng gaya Sunda ini memakai cekur alias kencur muda sebagai bumbu yang utama. Aroma dan rasa yang pedas membuat perut jadi hangat setlah menyantapnya.

Bahan:

·         2 sdm minyak sayur

·         3 batang kencur muda/cekur, iris halus

·         100 g udang kupas

·         1 batang daun bawang, iris kasar

·         200 g nasi putih

 

Haluskan:

·         2 buah cabai merah

·         2 buah cabai rawit

·         2 siung bawang putih

·         2 butir bawang merah

·         2 cm kencur

·         ¼ sdt merica butiran

·         1 sdt terasi

·         1 sdt garam

 

Pelengkap:

·         Telur Dadar

·      Bawang Merah Goreng

Cara membuat:

1.    Tumis kencur muda dan bumbu halus hingga wangi

2.    Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan nasi, aduk hingga rata. Angkat.

3.    Sajikan panas.
Untuk 2 orang